杨压巢:葡萄熟了,只是睡得更好的睡眠

人们经常做义工,作为一个男人进入成熟年。在葡萄酒行业密切相关的葡萄酒的优质葡萄的成熟度,葡萄成熟了充足的原料,往往会产生更多高品质的葡萄酒。

烟台张裕技术员杨朱桥葡萄基地亚超每天一个非常重要的工作,是根据指标来检测葡萄的成熟度。
杨压巢32岁,葡萄酒学院西北农林科技大学毕业,在职研究生学历。的8000英亩他的工作张裕莱州市朱桥葡萄基地面积,经过五年的发展,出现了种植蛇龙珠,赤霞珠,雷司令等葡萄250万个珠进入盛果期,年产量3500〜 4000吨的优质葡萄原料,可以生成约2000吨的葡萄酒。
从葡萄基地朱桥建成后五年内,杨压剿将花费每天至少四小时在这里看到辽阔的葡萄园不放过任何一个角落,中风每年在葡萄园是两万多公里。
“一年365天,我们每天都将进行的一块土地为每一块土地的每个数据记录都作为自己的每一寸肌肤一样熟悉。”日复一日,杨压超通过重复自己的方式,但也多次做熟悉的东西,但他认为,只要路是对的,就不怕远,只要爱是真的,不要嫌烦。
等待葡萄收获蛇龙珠
一次又一次地做简单的事情,做到极致,在工匠的表现的精神。检测葡萄的成熟度是这样一个让杨压超愿望实现极致的事情。在收获葡萄一系列复杂的变化发生在成熟的过程中,只有最好的葡萄,才能有高品质的酿酒。
预计年葡萄收获期前20天,杨亚超和他的同事们开始在基地内测量葡萄的成熟度不同的地块。检测葡萄的成熟是一个既简单又复杂的事情,不仅有物理和化学指标,而且具有丰富的经验,感官判断。起初,他们收集了七天样品回来,到了后期,我们需要回到了五天的样本。
杨亚超观察到收获的葡萄
葡萄样品,注重具有代表性的样本。 8000英亩的葡萄园,这是根据不同的土壤细分的朱桥葡萄基地成为1498,每一块土地都有自己的“身份证” - 独立的信息文件。
亚超杨和他的同事被要求品尝不同土壤沙,粘土,沙半半粘等。同时,样品的均匀性应注意,如太阳的集合,向阴挖掘,有一次,一个采矿挑脚山腰。
2017年收割前,杨压晁用手持式血糖仪测量葡萄的含糖量有所收获
“葡萄采样不走的最好的成熟,当然,也不会长得最差的拿。”杨压巢每件成品取样后介绍,他将是第一个现场监测成熟度,皮肤的颜色,厚度和葡萄籽,然后手持血糖仪开始测量水果的含糖量先观察,看其是否超过180克/ L的糖含量的要求。
所有这些样品的数据记录葡萄,整天张裕中心技术鉴定,葡萄成熟的为期两天的评估报告后,再根据报告采样。所有这些年积累的数据的基础将被编译成指导后的报告葡萄园,葡萄生产和葡萄酒。
今年是工作亚超杨朱桥葡萄基地,他的孩子刚刚五岁的第五个年头。因此,在他心中,这8000英亩葡萄园,一株株葡萄树都像自己的孩子,让他全情投入。在他自己的话说:“葡萄熟了,睡觉只能睡的更好!”

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